Haricot - Vigna Angularis - SEM03
Variété : Azuki Rouge NT
Conditionnement : 5 grammes (dans un sachet Zip 4x6).
Semis Printemps/Eté : printemps.
Couleurs des fleurs : jaune.
Hauteur : 60 cm.
Famille : Fabacée.
Nom commun : Haricot Azuki, Haricot Rouge du Japon, Soja Rouge, Petit Haricot.
Semence : Non traitées ?
Grain rouge à cuisiner en grains ou en pousses.
A semer au printemps en sol réchauffé tous les 20 cm, ou période hors gel.
Les haricots Azuki ont des exigences similaires à soja.
Plantez des graines dans un sol riche, limoneux.
Les gousses sont mûres quand elle sont de couleur brunâtre, légèrement jaunes.
Les haricots Azuki fixe l'azote, peut être utilisé en engrais vert.
Espèce de plante annuelle grimpante de la famille des Fabacée. Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses graines comestibles. Il en existe différentes variétés de couleurs variées.
C'est l'une des espèces de haricots rouges les plus appréciées et les plus consommées, tant en cuisine qu'en pâtisserie asiatique.
Dans les cuisines chinoise, vietnamienne, japonaise et coréenne, les Haricots Azuki sont presque toujours consommés sucrés, bouillis avec du sucre, et consommés tels quels ou pétris pour donner une pâte plus ou moins consistante. C'est un ingrédient très couramment utilisé dans ces quatre cuisines.
Les Haricots Azuki sont aussi couramment consommés sous forme de graines germées, ou infusés dans l'eau chaude, aussi utilisés en tant que met sucré, sous forme de poudre.
Peut aussi se cultiver comme engrais vert.
